NAKAMA
Izakaya – Bar à tapas japonais à Rennes
Là où le saké réchauffe les âmes, les cocktails bousculent les sens, et les tapas japonais éveillent la curiosité.
whisky & gin JAPONAIS · bières ARTISANALES · vins NATURES · cocktails
Choix de 9 bières à la pression et de bières craft (Pils francaise et japonaise, IPA, Gose, Sour, NEIPA…) | Vins en biodynamie, nature et bio au verre ou à la bouteille | Cocktails et mocktails maison d’inspiration japonaise | Whisky et gin japonais | Saké et umeshu | Sélection de softs (boissons sans alcool)
Notre SÉLÉCTION DE TAPAS varie selon les saisons et les envies → Inspirée de la street food japonaise.
Nos bestsellers : Okonomiyaki, Poulet Karaage, Takoyaki, Onigiri, Tamago Yaki, Domburi, ….
Réservation à partir de 8 personnes le soir (espaces limités) par téléphone ou email.
RAMENS
Bouillon de porc shoyu traditionnel, nouilles wavy, chashu de porc, œuf ajitama, germes de soja, feuille de nori.
Bouillon paitan au poulet, sésame et schichimi, nouilles wavy, poulet aux épices japonaises, œuf ajitama, shiitake, feuille de nori.
Bouillon chintan aux légumes, nouilles wavy, tofu mariné chashu, œuf ajitama à la betterave, wakame, namecos grillés.
SANDOS
Pain de mie japonais toasté, poulet karaage, cheddar, coleslaw, épinard.
Pain de mie japonais toasté, saumon gravlax au miso, betterave ponzu, épinard, pickles concombre aneth.
Pain de mie japonais toasté, œuf mayonnaise kewpie, pickles concombre au wasabi doux + Bol salade japonaise (chou mariné, pickles radis curcuma, wakame).
Pain de mie japonais toasté, steak végétarien, carotte, betterave, crème coriandre fumée, confit d’oignons.
DESSERTS
(Dorayaki Anko, cheesecake Matcha Yuzu…)
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L’esprit du NAKAMA
L’idée du Nakama est née quelque part entre Tokyo, Rennes et Perpignan avec le désir de partager et d’accueillir au cœur de Rennes dans un lieu marqué par la culture japonaise et la passion Rennaise du bistrot Breton.
Nakama signifiant « compagnon » en japonais, résume en un mot l’esprit convivial et chaleureux du lieu et des personnes qu’on y croise.
Ici on cause, on rit, on mange, on boit avec toutes et tous !
Notre sens de la fête.
NOS PRODUCTEURS
Ils nous fournissent des produits d’exception :
AMYCO (champignonnière bio – Pacé)
LES MARAÎCHERS DU PATIS (Fruits et Légumes – Bréal sous Monfort)
BUN’S BAKER (Pains – Acigné)
FERME DE LA LANDE (Porc – Médreac)
LES FERMES DE JANZE (Poulet – Janzé)